8 интересных способов приготовления цветной капусты

Издание RealSimple поделилось интересными способами приготовления цветной капусты, которые позволят вам насладиться этим полезным продуктом во всей его красоте. Независимо от того, предпочитаете ли вы жареную или приготовленную на пару, этот овощ заслуживает места в вашей кулинарной рутине.

Почему стоит выбрать цветную капусту

Цветная капуста – источник полезных веществ. Она богата калием, клетчаткой, витамином B6 и другими важными микроэлементами. Ее нейтральный вкус и текстура делают ее идеальной базой для самых разных блюд: от легких гарниров до полноценных основных блюд. Цветную капусту можно превратить в лепешку для пиццы, ньоки или даже кремовый соус Альфредо. Итак, если вы ищете вдохновение, вот восемь способов приготовления цветной капусты, которые достойны вашего внимания.

Жареная цветная капуста

Жареная цветная капуста – отличный способ придать овощу хрустящей текстуры снаружи и мягкости внутри. Она отлично сочетается с разнообразными специями и соусами. Вы можете жарить цветную капусту целиком, разделенной на соцветия или нарезанной на стейки.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. Вымойте и обсушите цветную капусту, нарежьте ее на кусочки размером 5-7 см.

3. Слегка смажьте оливковым маслом, приправьте перцем и солью.

4. Выложите на противень так, чтобы кусочки не касались друг друга.

5. Запекайте 20 минут, перевернув на половине приготовления. Если хотите более хрустящую текстуру, оставьте еще на 5-10 минут.

Жареная цветная капуста идеально сочетается с пряными специями, такими как карри или розмарин.

Приготовление на пару

Этот способ идеален для тех, кто ценит простоту и пользу. Приготовленная на пару цветная капуста сохраняет свою нежную текстуру и может стать основой пюре или крем-супа.

Приготовление:

1. Нарежьте цветную капусту на соцветие.

2. Вскипятите воду в кастрюле и установите корзину для пароварки сверху.

3. Варите 5-10 минут, пока не добьетесь желаемой мягкости.

4. Приправьте солью, перцем, добавьте сливочное или оливковое масло.

Отваривание

Отварная цветная капуста – простой вариант для гарнира или дальнейшего использования в сложных блюдах. Она сохраняет естественный вкус и подходит для супов и пюре.

Приготовление:

1. Нагрейте большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения.

2. Добавьте нарезанную цветную капусту.

3. Варить 10 минут, пока она не станет мягкой.

4. Слейте воду и подавайте.

Жарение на гриле

Гриль придает цветной капусте обугленный, дымный вкус. Вы можете нарезать овощи "стейками" или приготовить соцветия как шашлык.

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до 190-230°C

2. Нарежьте цветную капусту стейками, слегка смажьте растительным маслом авокадо, приправьте солью и перцем.

3. Готовьте 6-7 минут с каждой стороны.

Соте

Соте – это быстрый и вкусный способ приготовления цветной капусты. Она отлично дополняет пасту, киш или другие блюда.

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 ст. л оливкового масла.

2. Нарежьте цветную капусту кусочками по 2-3 см.

3. Обжаривайте 6-8 минут, периодически помешивая.

В мультиварке

Быстрое приготовление в мультиварке позволяет сохранить максимум пользы и добиться желаемой консистенции в считанные минуты.

Приготовление:

1. Нарежьте цветную капусту на соцветие.

2. Добавьте немного воды, установите корзину для пароварки.

3. Готовьте под давлением 1-2 минуты.

Фритюр

Фритюрница обеспечивает хрустящую корочку без большого количества масла. Это идеальный вариант для перекуса или горячих закусок.

Приготовление:

1. Нарежьте цветную капусту, слегка покройте растительным маслом и специями.

2. Готовьте во фритюрнице при 200°C в течение 15 минут, переворачивая на половине приготовления.

Рис из цветной капусты

Этот низкоуглеводный заменитель традиционного риса – находка для поклонников здорового питания.

Приготовление:

1. Нарежьте цветную капусту на соцветие.

2. Взбейте в кухонном комбайне до консистенции риса.

3. Обжарьте на оливковом масле или используйте в качестве основы салатов и гарниров.

Советы

• Нужно ли замачивать цветную капусту перед приготовлением: да, замочите ее в подсоленной воде на 15 минут, чтобы удалить грязь или насекомых.

• Можно ли есть цветную капусту сырой: да, сырая цветная капуста – отличный вариант для хрустящих закусок с соусами.

• Как нарезать цветную капусту на соцветие: удалите листья, разрежьте головку на четыре части, затем отделите соцветия руками или ножом.

Цветная капуста – это не только вкусно, но и полезно. Приготовьте один из этих способов и вы откроете для себя новый уровень кулинарного удовольствия.

Читайте также:

• Что делать, если вы пересолили суп: полезный лайфхак

• Почему многим людям кинза по вкусу напоминает мыло

• 5 способов использования лаванды в кулинарии: полезные советы