Блинная лазанья: новая версия классического рецепта
Когда классические рецепты получают новое звучание, кулинария превращается в искусство. Блинная лазанья сочетает в себе тонкие, золотистые блины, насыщенный мясной фарш и сливочный соус бешамель, которые создают гармонию вкуса.
Лозанья / © Credits
На странице fatmagulkitchen поделились интересным вариантом лазаньи, который удивит ваших близких. В этой интерпретации вместо традиционного теста используются тонкие блины, что придает блюду легкость и нежность.
Ингредиенты
Для блинов:
Молоко 1 стакан
Яйцо 1 шт.
Мука 1 стакан
Соль
Для соуса бешамель:
Сливочное масло 2 ст. л
Мука 3 ст. л
Молоко 3 стакана
Соль
Мускатный орех
Черный перец
Для начинки:
Мясной фарш 400 г
Масло 3-4 ст. л
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль
Красный перец
Тмин
Томатная паста 2 ст. л
Вода 1 стакан
Приготовление
В миске смешайте молоко, яйцо, муку и соль до получения однородного теста.
На разогретой сковороде смазанной маслом выпекайте тонкие блины.
На сковороду влейте несколько ложек растительного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
Добавьте фарш и обжаривайте до готовности.
Затем добавьте натертую морковь, томатную пасту, специи и тщательно перемешайте.
Влейте стакан воды и тушите на слабом огне, пока начинка не станет сочной и ароматной.
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
Затем, тонкой струйкой, влейте молоко, продолжая помешивать, пока соус не загустеет.
Добавьте соль и мускатный орех или перец по вкусу.
На дно формы для запекания выложите блинчик, сверху равномерно распределите слой мясной начинки, а затем залейте небольшим количеством соуса бешамель. Повторяйте слои, пока не используете все блины. Верхний слой залейте остатками соуса бешамеля.
Поставьте лазанью в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. За это время блюдо получит аппетитную золотистую корочку.
Советы:
После того, как лазанья будет готова, дайте ей немного "отдохнуть" – это поможет легче нарезать блюдо и раскроет его вкус. Подавайте на стол в сочетании со свежим салатом или бокалом любимого вина.
Это блюдо украсит ваш семейный обед и станет отличным вариантом для праздничного стола. Она удивит гостей и обязательно станет любимым блюдом в вашей кулинарной коллекции.
Читайте также: