Филе трески в кляре: классический рецепт

Благодаря кляру в процессе обжаривания на сковороде на рыбе образуется золотистая хрустящая корочка, которая делает блюдо аппетитным и вкусным.

Ингредиенты

• филе трески – 600 г

• яйца – 2 шт.

• мука – 2 ст. л.

• крахмал – 1 ст. л.

• соевый соус – 2 ст. л.

• паприка молотая сладкая – 1 ч. л.

• перец черный молотый

• соль

• растительное масло для жарки

Приготовление

Филе трески нарежьте порционными кусочками.

Приготовьте кляр: соедините в миске яйца, соевый соус, паприку, перец и соль. Перемешайте. Всыпьте муку и крахмал. Хорошо перемешайте до однородности.

Каждый кусочек филе трески обмакивайте в кляр и сразу выкладывайте на сковороду, разогретую с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой.

Переложите кусочки филе на блюдо. Подавайте со свежими овощами или отварным картофелем.

Советы

• Если кляр стекает с рыбы и на сковороде образуется блинчик, добавьте больше муки.

• Крахмал используйте любой.

Читайте также:

• Бутерброды со шпротами: рецепт популярной закуски

• Запеченная рыба с овощами: рецепт здорового и вкусного блюда

• Яйца, фаршированные авокадо: что делать, если вы не доели крашенки