Фокачча с оливками: рецепт ароматной выпечки

Если вы никогда не пекли хлеб, на странице _lacebakes_ рассказали, что этот рецепт станет вашим идеальным стартом. Ароматная, пышная и невероятно вкусная, она наполнит ваш дом уютом и теплом.

Приготовление:

1. В большой миске смешайте теплую воду, мед, оливковое масло и дрожжи. Добавьте муку и соль и замесите тесто. Оно должно быть мягким и немного липким.

2. Накройте миску пленкой или полотенцем и оставьте тесто немного постоять. Если используете ночной способ – поставьте его в холодильник, если быстрый – оставьте при комнатной температуре на 1-1,5 часа.

3. Выложите тесто на противень, смазанный оливковым маслом, распределите его руками, формируя желаемую толщину. Накройте и оставьте еще на 1,5 часа.

4. Перед выпеканием сделайте пальцами углубление в тесте, добавьте начинку (оливки, травы, томаты) и щедро смажьте оливковым маслом.

5. Выпекайте на нижней решетке духовки при 220°C в течение 18-23 минут до золотистой корочки.

Советы:

• Различная мука впитывает разное количество воды, поэтому начинайте с 390 мл и добавляйте до 420 мл, ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно быть мягким и немного влажным, но не слишком густым.

• Лучше всего использовать металлический или алюминиевый противень размером. Помните, что металл лучше производит тепло.

• Начинки и варианты: оливки – классика, однако фокачу можно сделать еще интереснее. Попробуйте добавить вяленые помидоры, свежий розмарин, базилик или даже сыр.

Фокача с оливками – это настоящее гастрономическое удовольствие. Она станет отличным дополнением к любому блюду или даже отдельной закуской.

Читайте также:

• Нутовый хлеб: рецепт интересной выпечки

• Картофельный хлеб: рецепт интересного ирландского блюда к вашему столу

• Как приготовить чесночный хлеб: вкусный рецепт от фудблогера