Как приготовить вкусную кашу из засохшего ржаного хлеба: традиционный датский рецепт

Как вы храните хлеб? В морозильнике - отличный способ, но до появления морозильников люди хранили хлеб, засушивая его. Таким образом можно хранить его очень-очень долго - год или даже больше. Чтобы хлеб хорошо высох и не заплесневел, его нужно нарезать кубиками и сушить их в тканевом мешочке или миске, накрытой кухонным полотенцем. Тогда в любое время вы сможете приготовить из ржаного хлеба традиционную датскую кашу на завтрак. 

Ингредиенты:

• ржаной хлеб, нарезанный кубиками - 250 г

• вода - 500 мл

• цедра и сок ¼ лимона

• меда, кленовый или любой другой любимый вами сироп - 50 мл

• кардамон, корица, ваниль - по вкусу

Также вы можете добавить в кашу сливки, йогурт или молоко, компот, тертый шоколад, орехи или семечки. 

Хлеб нужно замочить на ночь в 500 мл воды. Утром смесь нужно довести до кипения, затем через пару минут взбить, чтобы хлеб превратился в кашу. Взбейте лимонный сок с цедрой, а также мед, кленовый или другой сироп по вкусу, добавьте специи.

Подавать кашу нужно теплой со сливками, йогуртом или молоком. 

Читайте также: 

•  Как приготовить манную кашу без комочков

• Салат со свеклой и сухариками из ржаного хлеба: рецепт от Евгения Клопотенко

• Фаршированный хлеб: идеи и рецепты