Ленивые вареники с картошкой: рецепт вкусного завтрака
Когда не хочется возиться с лепкой обычных вареников, приходят на выручку - ленивые вареники. Готовить их намного быстрее, их можно сделать заранее и заморозить впрок.
Ленивые вареники с картошкой / © Credits
Готовятся вареники на основе картофельного пюре с добавлением масла и муки. Для детей можно приготовить вариант без лука, просто дополнив их сметаной.
Ингредиенты
картофель – 300 г
мука – 100 г
яйца – 1 шт.
масло сливочное – 10 г
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
перец черный молотый
соль
зелень
Приготовление
Очистите лук. Нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до золотистого цвета.
Картофель очистите. Сварите в подсоленной воде до готовности. Отваренный картофель разомните в пюре. Добавьте сливочное масло, яйцо, соль, перец. Хорошо перемешайте.
Небольшими порциями всыпайте муку в картофельное пюре. Все перемешайте сначала ложкой, а затем руками. Тесто станет густым, но будет немного прилипать к рукам.
Картофельное тесто скатайте в тонкий жгут. Разрежьте на небольшие кусочки.
Вареники варите в кипящей, подсоленной воде. Как только они всплывут на поверхность, проварите их две минуты. Готовые вареники выньте шумовкой из воды. Подавайте с обжаренным луком и со свежей зеленью.
Советы
Картофельные вареники можно подавать со шкварками.
Читайте также: