Рождественская кутя: классический рецепт

Особенность приготовления кути в том, что она обязательно должна быть сладкой. Готовят ее с отваренных зерен пшеницы, приправленных изюмом, медом и маком.

1. Пшеницу промойте, залейте водой и замочите на ночь. Затем слейте воду, налейте новую, чтобы жидкость покрыла зерна на 2-3 сантиметра. Доведите до кипения, посолите, убавьте огонь и варите на медленном огне 1,5-2 часа до мягкости.

2. Мак залейте кипятком на 20 минут, воду слейте и перетрите в макитре, до появления белого молочка.

3. Изюм залейте кипятком на 15 минут, затем воду слейте.

4. К пшенице добавьте мак, изюм и мед. Перемешайте, подайте в охлажденном виде.

Советы:

• Зерна пшеницы должны быть мягкими и не развариться.

• По желанию добавьте грецкие орехи.

• Если у вас нет макитры, то мак можно перетереть в ступке или кофемолке.

Читайте также: 

• Как приготовить рис в томатном соусе

• Рецепт салата из свеклы с сыром фета

• Как приготовить домашний майонез