Вегетарианские стейки с соусом чимичурри: рецепт вкусного блюда из цветной капусты

На странице thyme_4_cooking поделились отличным рецептом приготовления стейков из цветной капусты с соусом чимичурри.

Ингредиенты

Для стейков:

• Цветная капуста 1 средняя головка

• Оливковое масло 2-3 ст. л

• Соль

• Черный перец

Для соуса небольшие:

• Свежие листья петрушки

• Красный перец 1 шт.

• Чеснок 3 зубчика

• Сушеный орегано 1 ч. л

• Соль

• Черный перец

• Уксус 1 ст. л

• Оливковое масло 4 ст. л

Приготовление

1. Разогрейте духовой шкаф до 210°C. Этот этап обеспечит равномерное приготовление стейков и красивую золотисто-коричневую корочку.

2. Тщательно помойте головку цветной капусты и удалите нижние листья, оставив плодоножку целиком.

3. Осторожно нашинкуйте цветную капусту толстыми кусками, создавая "стейки". Если некоторые кусочки распадутся – не волнуйтесь, они тоже прекрасно запекаются.

4. Разложите стейки на смазанный оливковым маслом противень. Щедро приправьте солью, черным перцем и оливковым маслом.

5. Отправьте в духовку на 25-30 минут. Запекайте до образования золотисто-коричневой корочки и мягкости внутри.

6. Пока стейки запекаются, приготовьте соус. В кухонный комбайн добавьте петрушку, перец чили, чеснок, орегано, соль и чёрный перец. Смешайте все до однородной смеси. Переложите соус в небольшую миску, добавьте уксус и оливковое масло и тщательно перемешайте.

7. Выньте стейки из духовки. Нанесите на них соус чемичури с помощью ложки или кулинарной щетки. Подавайте горячими, добавляя еще чуть-чуть свежей зелени для красоты.

Советы:

• Стейки из цветной капусты прекрасно подходят как самостоятельное блюдо или гарнир.

• Добавьте к ним рис, кино или свежий зеленый салат, чтобы у вас был полноценный обед.

• Для пикантности можно посыпать стейки мелко нарезанными орехами или семенами кунжута.

Эти стейки — настоящая находка для всех, кто ищет полезное и эстетически привлекательное блюдо.

Мы также писали о том, как приготовить цветную капусту с моцареллой.

Читайте также:

• Салат из цветной капусты на зиму: рецепт вкусной консервации

• Запеченная цветная капуста: рецепт вкусного пряного блюда

• Крем-суп из цветной капусты: интересный рецепт сливочного блюда