Запеченная в меду острая молодая морковь: рецепт оригинальной закуски

Для приготовления этого блюда вам понадобится молодая морковь и паста харисса (смесь из специй и острого перца). Сладко-пряный соус из четырех ингредиентов усиливает вкус моркови, и закуска получается очень интересной и необычной.

Ингредиенты

• четверть стакана оливкового масла первого отжима

• 3 столовые ложки меда

• 1 столовая ложка пасты харисса

• 1 чайная ложка зиры

• соль и свежемолотый черный перец

• 100 г очищенной молодой моркови

• 1 стакан цельного греческого йогурта 

Приготовление

Разогрейте духовку до 200-220 градусов

Смешайте оливковое масло, мед, хариссу и зиру, приправьте солью и перцем.

Отложите 2 столовые ложки смеси, чтобы потом использовать для украшения, а остальные перемешайте с морковью на противне с бортиками. Запеките морковь до легкого золотистого цвета и слегка подгоревших краев, 18–20 минут.

На дно неглубокой миски положите йогурт, а сверху аккуратно положите теплую морковь. Сбрызните отложенной смесью хариссы и меда, украсьте сверху толчеными орехами или кунжутом.

Читайте также: 

• Огурцы малосольные с чесноком и укропом: готовятся в пакете

• Молодая капуста с ветчиной и плавленым сыром: рецепт салата с легким соусом

• Острый хрустящий салат из огурцов с кунжутом: рецепт эффектной летней закуски