Чем заменить соль: полезные лайфхаки от шеф-повара Евгения Клопотенко
Соли на прилавках магазинов действительно нет, мы проверяли. По крайней мере в столице с этим проблематично. Но это не повод расстраиваться, а повод прибегнуть к совету шеф-повара Евгения Клопотенко, который утверждает, что ваш организм вам только спасибо скажет за то, что вы уменьшите потребление соли в своем рационе.
Евгений Клопотенко / © Instagram Евгения Клопотенка
В своем блоге в Instagram Евгений Клопотенко дал еще несколько советов, которые помогут украинцам пережить "солевой коллапс". Главный посыл поста – постарайтесь отказаться от соли или хотя бы минимизировать ее потребление в рационе и будет вам счастье.
"Котики, понимаю, что с солью чуть-чуть исчезло чувство стабильности. Так как с гречкой. Но есть два момента. Первый: если вы таки имеете соль, то добавляйте ее меньше. Неделю-две, ваши рецепторы адаптируются, и вы поймете, что возможно до этого ели слишком много соли. Это реально будет полезнее история.
Второй момент: чтобы компенсировать соль в пище – добавляйте уже соленые продукты. Соевый соус, брынза, сулугуни, вообще любой творог, соленые орешки, сельдь. Если есть рассол из прошлогодних огурцов/помидоров, то добавить немного в борщ, и это сделает его соленым", - советует Клопотенко.
Ранее мы рассказывали, как можно консервировать огурцы без соли. Совет также дал Евгений Клопотенко.
Читайте также:
Чем заменить соль: шеф-повар Евгений Клопотенко дал полезный совет украинцам
"Это победа украинской гастрономии на мировом уровне": Евгению Клопотенко вручили награду в Каннах