Кабачковые рулеты: рецепт легкой овощной закуски
Приготовьте легкую, красивую овощную закуску, которая станет украшением любого праздничного стола. Кабачки обязательно выбирайте молодые.
- Автор публикации
-
Кабачковые рулеты / © Credits
Нарежьте их тонкими слайсами, запанируйте в муке, затем в яйцах и обжарьте. Нанесите на них слой начинки из сыра, чеснока, зелени, положите помидор и сверните в рулетики.
Ингредиенты
- кабачки
- 2 шт.
- мука пшеничная
- 2 ст. л.
- яйца куриные
- 2 шт.
- сыр твердый
- 100 г
- сметана
- 2 ст. л.
- помидор
- 1 шт.
- чеснок
- 3 зубчика
- перец черный молотый
- соль
- укроп
- 2 веточки
- растительное масло
Кабачки помойте. Нарежьте тонкими слайсами, присыпьте солью и оставьте на 10 минут. Затем слейте жидкость и промокните салфеткой.
Яйца взбейте венчиком до однородной массы. Посолите.
Обваляйте с двух сторон каждый кабачковый слайс в муке, окуните во взбитое яйцо.
Затем обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон, на среднем огне, до золотистого цвета.
Приготовьте начинку. Твердый сыр натрите на крупной терке, укроп мелко измельчите, чеснок очистите и выдавите через пресс. Добавьте сметану, перец черный молотый и соль, а затем хорошо перемешайте.
Помидор вымойте и нарежьте небольшими полосками.
Смажьте каждую полоску кабачков начинкой, положите помидор и сверните рулетиком.
Советы:
Сметану можно заменить майонезом.
Читайте также: