Как приготовить диетические блины на гречневой муке

Блины с гречневой мукой готовятся на дрожжевой основе и без яиц.

Ингредиенты:

• 4 стакана гречневой муки
•  4,5 стакана молока
•  50 г дрожжей
• соль 0,5-1 чайная ложка

Муку разводят в 2,5 стаканах теплого молока, туда же добавляют разведенные в теплом молоке свежие дрожжи и масса разбивается деревянной ложкой до полной однородности.

Примерно за час до выпекания блинов подошедшую опару полагается обварить двумя стаканами горячего молока, посолить, накрыть полотенцем и дать подойти тесту в тепле. Нежное воздушное тесто бережно, не размешивая, достают и пекут блины.

Если больше по вкусу сладкие блины, на этапе приготовления опары добавьте в тесто пару столовых ложек-полстакана сахара или уже готовые блины подавайте с сахарной пудрой.

Татьяна Малиновская

Читайте также: Лучшие рецепты блинов и секреты их приготовления

Больше рецептов ищите в разделе "Кухня"