Как приготовить домашний майонез: рецепт Руслана Сеничкина

Майонез – очень популярный соус, который любят украинцы. В последнее время многие стали отказываться от магазинного майонеза в пользу домашнего. Одна из основных причин: домашний майонез - натуральный и безвредный, так как готовите вы его сами, используя при этом свежие и натуральные ингредиенты.

Ингредиенты:

яйца куриные (только желтки) – 3 шт.

соль и сахар по вкусу

черный молотый перец – щепотка

горчица – 1 ч. л.

оливковое или подсолнечное масло – 200 мл

холодная вода – 30 мл

лимонный фреш (можно заменить яблочным уксусом)  – 30 мл

Читайте также: Соусы на основе майонеза: 7 простых рецептов

В стеклянную посуду выливаем желтки, добавляем щепотку соли, сахара, перца, горчицу, взбиваем венчиком. Потом постепенно добавляем по 1-2 капли масла, как только майонез начнет густеть, вливаем масло тонкой струйкой, постоянно перемешивая. В готовую густую смесь вливаем воду и лимонный сок, снова перемешиваем. Майонез готов.