Вкусный и полезный майонез можно с легкостью приготовить дома. Рецептом с нами делится Руслан Сеничкин.
Майонез – очень популярный соус, который любят украинцы. В последнее время многие стали отказываться от магазинного майонеза в пользу домашнего. Одна из основных причин: домашний майонез - натуральный и безвредный, так как готовите вы его сами, используя при этом свежие и натуральные ингредиенты.
Ингредиенты:
яйца куриные (только желтки) – 3 шт.
соль и сахар по вкусу
черный молотый перец – щепотка
горчица – 1 ч. л.
оливковое или подсолнечное масло – 200 мл
холодная вода – 30 мл
лимонный фреш (можно заменить яблочным уксусом) – 30 мл
Читайте также: Соусы на основе майонеза: 7 простых рецептов
В стеклянную посуду выливаем желтки, добавляем щепотку соли, сахара, перца, горчицу, взбиваем венчиком. Потом постепенно добавляем по 1-2 капли масла, как только майонез начнет густеть, вливаем масло тонкой струйкой, постоянно перемешивая. В готовую густую смесь вливаем воду и лимонный сок, снова перемешиваем. Майонез готов.