Как приготовить куриное филе в сырной панировке — рецепт вкусного блюда

Хрустящая корочка, сочное мясо внутри и аромат чеснока с зеленью — это простая комбинация, которая вызывает «вау» эффект и за семейным ужином, и за будничным обедом.

У куриного филе уже давно репутация универсального продукта: диетическое, доступное и быстрое в приготовлении. Однако главный вызов — сделать его не сухим и не скучным. Именно здесь в игру вступает сырная панировка.

Этот рецепт, о котором рассказала фудблогер Ольга Рябенко — пример того, как базовые ингредиенты и правильная техника дают результат уровня ресторанного блюда, но без лишней сложности.

Приготовление

1. Куриное филе разрезать вдоль, но не доходить до конца и слегка отбить. Удалить лишнюю влагу бумажным полотенцем, приправить солью и перцем.

2. Обвалять филе в муке с обеих сторон — это поможет панировке лучше держаться.

3. Яйца взбить, добавить мелко нарезанную петрушку, натертый сыр, измельченный чеснок и паприку.

4. Окунуть филе в яично-сырную смесь и выложить на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла.

5. Жарить на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон, но не спешите, чтобы филе успело приготовиться внутри.

Советы

• Лучше всего подойдут твердые и полутвердые сыры. Они хорошо плавятся и образуют корочку.

• Слишком сильный огонь быстро подрумянит панировку, но мясо может остаться сырым. Средний огонь — оптимальный.

• Дайте филе «передохнуть» 1-2 мин после жарки, соки равномерно распределятся и мясо будет еще более нежным.

Куриное филе в сырной панировке — это пример того, как простая домашняя кухня может быть по-настоящему эффектной. Без сложных техник, экзотических ингредиентов и лишних усилий, но с гарантированным результатом.

Именно такие рецепты становятся любимыми, они легко вписываются в ритм повседневной жизни и каждый раз дарят ощущение маленького гастрономического удовольствия.