Если у вас электрическая духовка, запечнная курица может стать недоступной роскошью. Но мы знаем рецепт, благодаря которому курица будет нежной и вкусной, не хуже, чем из духовки.
Курица, приготовленная в кастрюле, получается удивительно нежной. Рецепт не требует долгих приготовлений и большого количества ингредиентов.
Ингредиенты
- курица среднего размера
- оливковое масло - 1,5 ст. л.
- лук - 2 шт. ъ
- луковицы фенхеля - 2 шт
- морковь - 3 шт.
- чеснок - 1 шт
- тимьян - 4 веточки
- картофель - 500 г
- сухое белое винао - 175 мл
- куриный бульон - 250 мл
- сок половины лимона
- соль, перец по вкусу
Подготовка
- Лук разрежьте пополам и нарежьте небольшими дольками.
- Луковицу фенхеля нарежьте ломтиками, удалив сердцевину и оставив листья.
- Нарежьте кружочками морковь.
- Головку чеснока разрежьте пополам.
- Разрежьте пополам крупные картофелины.
Приготовление
Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте курицу в течение 2 минут с каждой стороны, всего обжаривание должно длиться 10 минут. Отложите курицу в сторону, посолите ее.
В кастрюле останется немного жира, переместите его на сковородку если его не достаточно, добавьте масло и обжарьте на нем лук, фенхель и морковь в течение 4-5 минут. Посолите.
Положите обжаренные овощи в кастрюлю, затем добавьте к ним чеснок, тимьян и картофель. В середине кастрюли освободите место и поместите туда курицу грудкой вверх.
Налейте вино и бульон и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите 1 час, иногда слегка перемешивая овощи. Выключите огонь и дайте курице отдохнуть под крышкой в течение 30 минут.
Выньте курицу и нарежьте. Разогрейте овощи, добавьте соль и лимонный сок по вкусу. Подавайте.
Читайте также:
- Курица чоу-мейн с лапшой и овощами: классический рецепт азиатской кухни
- Сочное куриное филе в сладком соусе
- Куриные отбивные с пармезаном: очень вкусно и питательно
Больше рецептов читайте в разделе "Кухня".
