Картофельный крем-суп с куркумой: рецепт от Евгения Клопотенко

Картофельный крем-суп с куркумой: рецепт от Евгения Клопотенко

klopotenko.com

На его приготовление уйдет совсем немного времени.

Я знаю идеальный рецепт изысканного и нежнейшего картофельного крем-супа, который согреет вас в прохладную погоду. Это простейшее блюдо. Для картофельного супа нужно минимум ингредиентов, которые вы с легкостью найдете в своем холодильнике в любое время года. И да, на его приготовление уйдет совсем немного времени, как раз то, что нужно для современной хозяйки.

Ингредиенты: 

  • картофель - 4-5 шт. 
  • сливки (15-20%) - 100 мл 
  • чеснок - 2 зубчика 
  • куркума - 1-2 ч. л. 
  • лавровый лист - 1 шт. 
  • яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт. 
  • имбирь (маринованный) - 1 ст. л. 
  • душистый перец - 2-3 горошины 
  • соль - по вкусу

Приготовление: 

Картофель (4-5 шт.) очистите и нарежьте произвольными кусочками. Чем меньше будут кусочки – тем быстрее сварится картофель. Залейте картофель 1 литром питьевой воды. Добавьте лавровый лист, душистый перец и чеснок (2 зубчика). Варите до готовности картофеля, примерно 15-20 минут. Посолите по вкусу. Картофельный отвар не сливайте, он понадобится для дальнейшего приготовления.

klopotenko.com

Переложите картофель в чашу блендера и добавьте совсем немного картофельного отвара и сливки (100 мл). Не забудьте убрать лавровый лист, чеснок и горошины душистого перца. Они уже отдали блюду все свои ароматы.

klopotenko.com

Добавьте к картофелю куркуму (1-2 ч. л.). Она придаст необычный цвет, тонкий вкус и аромат картофельному супу. Перебейте картофель в блендере до однородного кремового состояния. Густоту крем-супа регулируйте отваром картофеля. Если есть необходимость, доведите суп до нужного вкуса, добавляя соль.

klopotenko.com

Яблоко нарежьте мелким кубиком. Если есть желание и время, то можете слегка промариновать кусочки яблока в уксусе с сахаром. Маринованный имбирь (1 ст. л.) тоже измельчите.

klopotenko.com

При подаче украсьте крем-суп яблоками и имбирем. Посыпьте миксом свежемолотого перца.

Готовить - это просто!

Больше рецептов на klopotenko.com, а также в эфире программы "Сніданок з 1+1" и "Сніданок. Вихідний" и разделе "Кухня".

Читайте также: Салат из свеклы с ароматным маслом: рецепт от Евгения Клопотенко

 

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Какую картошку выбрать на варку и как ее приготовить, чтобы удивить всех

Какую картошку выбрать на варку и как ее приготовить, чтобы удивить всех

 

Следующая публикация