Легкий суп с чечевицей на овощном бульоне: рецепт от Евгения Клопотенко

Мне очень нравится чечевица в гарнирах и супах. Сегодня я предлагаю вам приготовить удивительно простой и вкусный суп с чечевицей на овощном бульоне. По своему усмотрению вы можете добавить в него любимые овощи и травы, но обязательно добавьте в него шампиньоны или вешенки - они придают отличный вкус этому супу.

Время подготовки - 30 минут

Время приготовления - 35 минут

Ингредиенты:

зеленая чечевица - 50 г 

чеснок - 1 зубчик 

стебель сельдерея - 1 шт. 

фасоль стручковая - 100 г 

морковь - 100 г 

шампиньоны - 50 г 

соль и перец

петрушка - 4 веточки 

Приготовление:

Приготовьте базовый овощной бульон по моему рецепту. Налейте бульон в кастрюлю, добавьте чечевицу, измельченный чеснок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.

Добавьте измельченный стебель сельдерея, измельченную морковь и шампиньоны, порезанные пластинками, добавьте соль и перец по вкусу. Варите еще 15 минут, в конце добавьте измельченные листья петрушки.

Готовить — это просто!

Больше рецептов на klopotenko.com, а также в эфире программы "Сніданок з 1+1" и "Сніданок. Вихідний".

Читайте также: Простой мясной салат с орехами и черносливом