Пицца из кабачка: быстрый рецепт

Кабачок давно заслужил звание одного из самых универсальных летних овощей. Он прекрасно сочетается с сыром, помидорами, грибами и ароматными травами, а также позволяет готовить более легкие варианты популярных блюд.

Фудблогер Ольга Рябенко предлагает простую и аппетитную пиццу с кабачками, которая станет идеальным ужином для всей семьи — без дрожжевого теста, длительного замешивания и ожидания.

Приготовление

1. Сначала кабачки нужно натереть на крупной терке, посолить и оставить примерно на 10 минут.

2. После этого важно тщательно отжать лишнюю жидкость, именно этот шаг поможет основе получиться плотной и не распадаться.

3. К подготовленным кабачкам добавляют яйца, муку, специи и хорошо перемешивают.

4. Полученную массу равномерно распределяют на противне, застеленном пергаментом, тонким слоем примерно 7–8 мм.

5. Основу запекают в духовке при температуре 180 °C около 5–6 мин до легкого золотистого цвета.

6. После этого сверху выкладывают грибы, помидоры и сыр и возвращают блюдо в духовку еще на 15 мин.

Для более сытного варианта можно добавить ветчину, куриное филе или бекон. А если хочется максимально летнего варианта, посыпьте готовую пиццу рукколой или свежим базиликом после выпекания.

Летняя кухня не обязательно должна быть сложной. Иногда достаточно нескольких простых ингредиентов, чтобы привычное блюдо заиграло новыми вкусами.