Рецепт фокаччи - итальянского хлеба с розмарином, чесноком и пармезаном

Дата публикации
Просмотры
4997
Время на прочтение
2 мин
Поделиться:
WhatsApp
Viber
Рецепт фокаччи - итальянского хлеба с розмарином, чесноком и пармезаном

Фото: Credits

Это очень простой рецепт, который под силу даже тем, кто не очень уверенно чувствует себя при работе с дрожжевым тестом.

Фокачча - прекрасное добавление к любому блюду. Он также может быть самостоятельной закуской и особенно популярен будет на летнем пикнике. 

Ингредиенты:

  • теплая вода - 3/4 стакана
  • сахар - 3/4 ч. л.
  • быстрорастущие дрожжи - 1 1/2 ч. л.
  • мука - 1 3/4 стакана
  • соль -1/2 ч. л.
  • оливковое масло - 4 ст. л.
  • пармезан - 1 ст. л.
  • чесночный порошок - 1 ч. л
  • розмарин - 1 ст. л

Для обрызгивания и посыпки дополнительно по желанию:

  • оливковое масло
  • морская соль 
  • дополнительный сыр пармезан 

Приготовление

Разогрейте духовку до 90 градусов. Смажьте чугунную сковороду 1 столовой ложкой оливкового масла, отставьте в сторону.
Смешайте воду, сахар и дрожжи в чаше миксера с насадкой для теста. Дайте опаре постоять несколько минут, пока она не станет пенистой.

Добавьте муку, соль и 1 столовую ложку оливкового масла. Мешайте тесто, пока оно не начнет отставать от краев и не сформирует липкий шар. Если не тянет с боков, добавьте еще немного муки (по столовой ложке).

Слегка присыпьте руки мукой и сформируйте из теста шар. Поместите в сковороду и распределите, чтобы покрыть всю сковороду.

Выключите духовку и поместите сковороду в духовку на 20 минут, чтобы тесто поднялось. Выньте сковороду из духовки и увеличьте температуру духовки до 200 градусов.

Тем временем смешайте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, пармезан, чесночный порошок и розмарин.
Смажьте смесью верх хлеба. Кончиками пальцев сделайте углубления поверх теста.

Поместите обратно в духовку и запекайте в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Подавайте с каплей оливкового масла, морской солью и сыром пармезан для начинки, если это необходимо.

Читайте также: 

Известный американский певец R.Kelly приговорен к 30 годам за торговлю людьми и обольщение детей

Известный американский певец R.Kelly приговорен к 30 годам за торговлю людьми и обольщение детей

Похожие темы:

Следующая публикация