Рецепт салата с нутом, помидорами и огурцом

Это полезное полноценное блюдо, которое придаст вам энергии на целый день.

Нут сделает блюдо сытным, а благодаря заправке из оливкового масла, сока лимона, перца, кориандра и петрушки — ароматным.

Ингредиенты

Нут замочите в холодной воде на 3-4 часа, затем тщательно промойте, залейте холодной водой и варите около часа (при необходимости снимайте пену). В конце варки посолите, слейте жидкость и остудите.
Помидоры разрежьте на половинки.
Огурец нарежьте полукольцами.
Петрушку промойте и мелко нарежьте.
Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок выдавите через пресс.
Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, перец черный молотый и кориандр.
В миску нарвите руками салат «Айсберг». Добавьте нут, помидоры, огурец, лук, чеснок, петрушку. Выложите заправку, посолите и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться 10 минут.

Советы:

Нут залейте холодной водой, чтобы ее уровень был на несколько сантиметров выше бобов. По мере выкипания воды, добавляйте воду дополнительно.
Нут желательно замочить на ночь.