Сосиски в тесте — рецепт блюда из студенческо-школьных лет

Сосиски в тесте давно перестали быть просто перекусом «на бегу». Сегодня это «комфортная» еда в чистом виде, рецепт простой и понятный. Именно поэтому они снова и снова возвращаются на наши кухни: как идея для завтрака, обеда или семейного уикенда.

Рецепт от mil_alex_recipes — классический, проверенный временем и очень теплый по настроению, еще — идеальный для тех, кто хочет немного замедлиться и приготовить что-то из воспоминаний.

Ингредиенты

Для теста

• яйца 2 шт.

• сахар 2 ст. л

• соль 1 ч. л

• сливочное масло 80 г

• вода 140 мл

• молоко 100 мл

• сухие дрожжи 1 ст. л

• мука 550 г

Для начинки и подачи

• сосиски 14-16 шт.

• твердый или плавленый сыр

• яйца 1 шт.

• кунжут

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте растопленное сливочное масло. Влейте теплое молоко и воду, всыпьте сухие дрожжи и тщательно перемешайте.

2. Постепенно введите муку. Чтобы тесто было нежным и не липло к рукам, сбрызните их маслом.

3. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте его в теплом месте под полотенцем на 1,5-2 часа, оно должно хорошо подрасти.

4. Готовое тесто обомните, разделите на 14-16 частей.

5. Каждый кусочек тонко раскатайте, сделайте по бокам надрезы, выложите сосиску и щедро добавьте сыр.

6. Заворачивайте тесто внахлест, чередуйте края с одной и другой стороны.

7. Переложите заготовку на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.

8. Выпекайте при 180°C в течение 20-25 мин, пока сосиски в тесте не станут румяными и аппетитными.

Подача

Лучше всего эти сосиски вкусны теплыми — только что из духовки. Они идеальны:

• для неспешного завтрака выходного дня

• как сытный обед с чашечкой чая

• как домашний перекус, который хочется разделить с близкими.

Сосиски в тесте — это не о кулинарных трендах, а об эмоциях. О том самом вкусе, который объединяет поколения, возвращает в воспоминания и дарит ощущение дома.