Суши-бургер с лососем — интересный рецепт

Современная кухня — это микс культур, вкусов и форматов. Мы уже не удивляемся пицце с необычными топингами или десертам с солеными нотами, однако суши бургер — отдельная категория удовольствия. На странице Abir el Saghir показали рецепт, который легко повторить дома. Он не требует сложных техник, но выглядит как блюдо из модного ресторана.

Ингредиенты

Лосось

• филе лосося

• масло авокадо

• белый перец

• паприка

• соль

• панировочные сухари

Рис

• рис для суши 2 стакана

• вода 2 стакана

• сахар 2 ч. л

• соль 1 ст. л

• рисовый уксус 2 ст. л

Подача

• японский майонез

• авокадо

• манго

Приготовление

1. Рыбу приправляем маслом авокадо, белым перцем, паприкой и солью, и добавляем панировочные сухари.

2. Готовим в аэрофритюре примерно 20 мин, до румяной корочки.

3. Промытый и замоченный рис варим в соотношении 1:1 с водой (2 стакана риса на 2 стакана воды).

4. После приготовления, перекладываем в миску, добавляем сахар, соль и рисовый уксус, хорошо перемешиваем.

5. Смачиваем руки холодной водой, чтобы рис не липнул и формируем круглые плоские «булочки».

6. Обжариваем их на растительном масле, примерно 2 ст. л, до золотистой корочки.

7. На рисовую основу выкладываем японский майонез, кусочки лосося, нарезанное авокадо и манго, и накрываем второй рисовой «булочкой».

Суши-бургера эффектно выглядит, готовится он без лишнего стресса и точно удивит гостей. И главное, это еще одно доказательство того, что современная кухня не имеет правил, есть только настроение, вдохновение и желание сочетать несовместимое на первый взгляд.