Митболы, польпетте, тефтели и фрикадельки - по сути разные названия одного и того же блюда. Это мясные или рыбные шарики, запеченные, приготовленные на пару или поджаренные, состоящие из чистого мяса или с добавлением хлеба, лука, сыра или морковки.
Мы предлагаем вам изысканный и довольно интересный рецепт приготовления свиных фрикаделек с пармезаном в нежном соусе из белого вина и лимона. На подготовку ингредиентов у вас уйдет минут 20 и еще столько же времени понадобится для приготовления.
Ингредиенты
- белый хлеб - 100 г
- молоко - 100 мл
- свиной фарш - 600 г
- тертый пармезан - 75 г
- яйца - 1 шт.
- цедра и сок 1 лимона
- семена фенхеля - четверть ч. л.
- оливковое масло
- белое сухое вино
Приготовление
Разорвите хлеб (без корочки) на мелкие кусочки, замочите в молоке (можно и в воде) на 15 минут, затем отожмите лишнюю жидкость. Верните хлеб в миску и добавьте фарш, сыр, взбитое яйцо, цедру лимона, мелко растертые семена фенхеля, соль и несколько щепоток черного перца.
Смешайте все, затем мокрыми руками сформируйте фрикадельки и оставьте на час.
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте шарики и жарьте, пока они не станут слегка румяными. Добавьте стакан белого вина и столовую ложку лимонного сока, затем оставьте тушиться, время от времени переворачивая фрикадельки, пока они не приготовятся и у вас останется немного соуса.
Читайте также:
- Курица гриль в тайском стиле: рецепт маринада и соуса
- Огурец, фаршированный салатом из тунца: рецепт эффектной закуски
- Фаршированные баклажаны: классический рецепт
