Картофельный салат с овощами и оригинальной заправкой - отличное блюдо для праздничного ужина.
Приготовление теплого салата с картофелем и перцем займет довольно много времени, больше часа, но результат вас не разочарует.
Ингредиенты
- 300 г некрупного розового картофеля
- 1 ст. л. оливкового масла
- 70 г оливок без косточек
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- 2 стрелки зеленого лука
- 2 веточки петрушки
- 1 ч. л. неострой горчицы
- по 1/2 красного, зеленого и желтого болгарского перца
- 1 ст. виноградных помидоров
- 1 ч. л. орегано
- соль и черный перец
Приготовление
Тщательно вымойте и, не очищая от шкурки, разрежьте на толстые кружки или половинки картофель. Обжарьте в сковороде с маслом почти до готовности. Доведите до готовности в микроволновке в режиме "гриль" либо в духовке с температурой 220°С в течение 7-10 минут.
Нарежьте кубиками и спассеруйте все перцы. Смешайте в салатнице ломтики картошки, перец, оливки, помидоры, помытые и нарезанные лук и петрушку.
Соедините в чашке оливковое масло, винный и бальзамический уксус, горчицу, орегано, соль и перец и полейте получившимся соусом салат.
София Яроцкая
Читайте также: Простой и быстрый салат из пекинской капусты
Больше рецептов ищите в разделе "Кухня".