Сезон кукурузы в разгаре, самое время приготовить из нее вкусный и полезный суп.
Кукурузный суп - классика американской кухни. Он не только полезный и легкий, но и очень вкусный.
Ингредиенты
1. Срежьте зерна с початков и разрежьте початки пополам.
2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте зерна кукурузы и обжаривайте около 2 минут.
3. Добавьте два с половиной стакана воды, початки кукурузы и картофель и доведите до кипения на среднем огне. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, 12–15 минут.
4. Достаньте и выбросьте початки. Перелейте три четверти супа из кастрюли в чашу кухонного комбайна или блендера. Пюрируйте до однородной массы, а затем верните его в кастрюлю с оставшимся супом. Добавьте кайенский перец и приправьте солью и перцем.
5. Растопите оставшееся масло в небольшой сковороде на среднем огне. Готовьте, пока масло не станет золотистым и не начнет пахнуть, 6–7 минут. Добавьте семена кунжута в горячее масло и готовьте до золотисто-коричневого цвета, около 1 минуты.
6. Перед подачей полейте суп маслом с кунжутом.
Читайте также:
