Попкорн – это любимая закуска для просмотра фильмов и очень полезный продукт, если его правильно приготовить. Легкий, хрустящий и вкусный, он может стать частью вашего здорового рациона. Однако, чтобы получить максимум пользы, важно знать, как и почему этот продукт работает во благо вашего организма.
Издание healthline рассказало, что попкорн – это особый вид лопающейся кукурузы под влиянием тепла. Внутри каждого зернышка находится крохотное количество воды, которое расширяется при нагревании и создает знакомый всем хрустящий взрыв.
У попкорна тысячелетняя история. Самый старый найденный экземпляр был обнаружен в Нью-Мексико, и ему более 5 тысяч лет.
Полезные свойства попкорна
Попкорн относится к цельнозерновым продуктам, богатым важными питательными веществами.
- Витамины: В1 (тиамин), В3 (ниацин), В6 (пиридоксин).
- Минералы: железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь, марганец.
- Клетчатка: более 4 г, что делает попкорн одним из лучших источников этого элемента.
- Низкое содержание жира: всего 1,3 г на порцию.
Попкорн также содержит полифенолы – антиоксиданты, помогающие бороться со старением клеток и снижающие риск хронических заболеваний.
Польза для здоровья
- Богатство клетчатки. Попкорн способствует улучшению пищеварения, снижает риск сердечных заболеваний и может помочь в потере веса. Для женщин рекомендованная суточная норма клетчатки составляет 25 г и попкорн – отличный способ приблизиться к этому показателю.
- Антиоксидантное действие. Содержащиеся в попкорне полифенолы улучшают циркуляцию крови, снижают риск диабета и поддерживают здоровье кожи.
- Помощь в похудении. Благодаря низкой калорийности попкорн помогает контролировать аппетит, что делает его идеальной закуской для тех, кто стремится похудеть.
Как приготовить полезный попкорн
Правильное приготовление – ключ к сохранению всех полезных свойств.
- Оливковое или кокосовое масло 3 ст. л
- Зерна попкорна 1/2 стакана
- Соль 1/2 ч.л. л
Нагрейте растительное масло в кастрюле, добавьте зерна и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне, пока зерна перестанут активно лопаться. Готовый попкорн посолите, добавьте специи, травы или немного тертого черного шоколада для сладкого вкуса.
Совет: для дополнительной пользы посыпьте попкорн пищевыми дрожжами – это источник белка, клетчатки и витаминов группы B.
Чего следует избегать
Попкорн в пакетах часто содержит химические вещества, такие как перфтороктановая кислота и диацетил. Они могут негативно влиять на здоровье, вызывать проблемы со щитовидной железой или дыхательной системой. Кроме того, готовые виды попкорна в кинотеатрах или магазинах часто содержат множество калорий, трансжиров и искусственных добавок.
Попкорн – это не просто закуска, а настоящий суперфуд. Благодаря высокому содержанию клетчатки, антиоксидантов и низкой калорийности он может стать здоровой частью вашего рациона. Выбирайте натуральный способ приготовления и избегайте лишних добавок, и вы сможете наслаждаться любимым вкусом без вреда для здоровья.
Читайте также: