Существует ли "безвредный" алкоголь и что об этом говорят специалисты

Мы хорошо знаем о рисках, связанных с алкоголем, но если уж решаем выпить, то почти всегда хочется сделать этот процесс менее вредным. Именно поэтому вокруг напитков годами бытуют мифы о том, что вино полезнее пива, а прозрачные крепкие напитки — безопаснее тёмных.

Как поясняет издание The New York Times, ученые проводят четкую грань между этими представлениями: алкоголь — это алкоголь, и любой его вид в любом количестве несет риски для здоровья.

Алкоголь вреден для организма

Когда мы пьем, организм преобразует этанол в токсичное вещество — ацетальдегид, именно он может повреждать ДНК клеток. Это повреждение затрагивает различные ткани во рту, горле, печени, толстой кишке и груди. И когда организм пытается восстановить ДНК, могут возникать мутации, повышающие риск развития рака.

Именно поэтому считается, что алкоголь может влиять как минимум на семь типов онкологических заболеваний. Кроме того, чрезмерное употребление алкоголя — это не только вопрос количества бокалов, но и регулярности: для женщин рискованным считается более 8 напитков в неделю, для мужчин — более 15 или несколько больших доз за один раз.

К последствиям также относятся заболевания сердца и печени, депрессия, тревожность и проблемы с памятью.

Различия между видами алкоголя

Ключевой фактор — не цвет и не «тип» напитка, а количество этанола. Его концентрацию можно увидеть на этикетке.

В среднем в пиве содержится меньше этанола, чем в вине, а в вине — меньше, чем в крепких спиртных напитках, таких как водка или текила. Но это лишь общая тенденция: некоторые сорта пива иногда могут быть крепче отдельных вин или даже некоторых крепких напитков.

Важный вывод из этого заключается в том, что ориентироваться следует не на категорию, а на фактическое содержание алкоголя.

Как правильно пить

Специалисты советуют в первую очередь обращать внимание на количество этанола в выпитом. Для понимания:

• 330 мл пива с содержанием этанола 5%

• 150 мл вина с содержанием этанола 12%

• 45 мл крепкого алкоголя с содержанием этанола 40% (1 шот)

С коктейлями всё сложнее, из-за смеси ингредиентов и нескольких видов алкоголя трудно точно определить дозу. Поэтому лучше выбирать вино или пиво, если важно контролировать количество этанола.

Существуют и другие факторы риска. Некоторые коктейли содержат много сахара из-за соков и газированных напитков, а это может повышать риск набора веса, ожирения, диабета II типа и сердечных заболеваний.

Кроме того, специалисты предостерегают от употребления алкогольных напитков с кофеином, например, эспрессо-мартини или коктейлей с энергетиками. Они могут создавать иллюзию меньшего опьянения, из-за чего человек выпивает больше, чем планировал.

«Тёмный» и «светлый» алкоголь

Распространенный миф о том, что темные напитки более вредны, отчасти связан с похмельем. В тёмном алкоголе, например, в бурбоне, роме или бренди, больше конгенеров — побочных продуктов брожения, которые влияют на вкус и аромат. Именно они могут усиливать симптомы похмелья. Однако это не означает, что тёмный алкоголь более вреден для здоровья.

Впрочем, и правило «чем прозрачнее, тем лучше» не всегда срабатывает. Некоторые сорта текилы, например, также могут содержать много конгенеров и вызывать более сильное похмелье.

Научный ответ на вопрос о «наименее вредном алкоголе» звучит довольно однозначно — такого не существует. Различные напитки могут отличаться по крепости, калорийности или влиянию на самочувствие на следующий день, но ключевой фактор риска остается неизменным — этанол.

Если же алкоголь присутствует в жизни, стоит думать не о «безопасном варианте», а об осознанности, меньших дозах, более низком содержании этанола и понимании собственных пределов