Зеленый или черный: какой чай более полезен для здоровья и почему 

Зеленый или черный: какой чай более полезен для здоровья и почему 

Фото: Credits

Они получены из одного и того же растения, но каждый напиток имеет уникальные преимущества.

Чем отличается черный чай от зеленого, а также об уникальной пользе каждого напитка для здоровья Womans World  поговорили с Марией Успенски, которая написала книгу "Рак ненавидит чай: уникальное профилактическое и преобразующее изменение образа жизни", Амандой Сауседа - доктором медицинских наук, диетологом по здоровью кишечника, и Сарой Херрингтон - диетологом. 

Какая разница

Оба чая выращиваются одинаково, но на этом многие сходства заканчиваются. Успенски отмечает, что листья зеленого чая собираются утром и готовы к обработке и завариванию в тот же вечер. Во время обработки листья нагревают, чтобы высушить. Удаляя почти всю влагу из чайных листьев, останавливают естественный процесс окисления, предотвращая любые дальнейшие химические изменения или изменения цвета. 

Успенски говорит, что зеленый чай сохраняет большую часть своего цвета и питательных веществ, включая аминокислоты и витамин С, поэтому вкус более свежий, чем у черного чая. Что касается содержания кофеина, она отмечает, что чашка зеленого чая содержит около 20-30 мг кофеина.

Черный чай, напротив, проходит более длительный процесс окисления. Это означает, что чайные листья сохнут и темнеют дольше, чем листья зеленого чая. Вот почему вы замечаете некоторые различия во вкусе чая, объясняет Аманда Сауседа. Вкус черного чая более сильный, плюс количество кофеина выше — около 40-50 мг на чашку.

Оба сорта чая содержат множество антиоксидантов, которые полезны для вашего разума и тела. Однако Успенски говорит, что если вы ищете большую долю антиоксидантов, вам подойдет зеленый чай.

В чем польза зеленого чая

Какой чай более полезен для здоровья и почему  / Фото: Credits

Зеленый чай приносит пользу всему организму благодаря богатым запасам антиоксидантов. Вот его главные преимущества. 

Он защищает ваше сердце

Зеленый чай обладает мощными антиоксидантными свойствами, включая соединение под названием ECGC (галлат эпигаллокатехина), говорит Сара Херрингтон. Это может помочь в случаях рака, снизить уровень холестерина и помочь предотвратить болезни сердца. Исследователи также обнаружили, что соединения в зеленом чае активно защищают сердце. Они помогают предотвратить гипертонию (высокое кровяное давление) и воспаление, а также снизить уровень жиров в крови, закупоривающих артерии.

Он защищает вашу улыбку

Употребление зеленого чая приносит пользу полости рта. Было доказано, что он подавляет процесс, посредством которого кариесогенные бактерии создают глюкан, тем самым подавляя образование зубного налета и предотвращая кариес,  утверждает Успенски. По сути, он сохраняет здоровье десен, сокращая образование вредного зубного налета.

И на этом преимущества не заканчиваются. Согласно исследованию, зеленый чай также уменьшает воспаление и предотвращает разрушение костей десен, которое со временем приводит к расшатыванию зубов.

Ускоряет метаболизм

Сауседа отмечает, что зеленый чай полезен для кишечного микробиома, сообщества микроорганизмов в пищеварительном тракте. "Это способствует выработке большего количества полезных кишечных бактерий", — отмечает она. В результате это может помочь облегчить воспаление и повысить метаболизм. Фактически, согласно исследованию, опубликованному в журнале Molecules, многие соединения зеленого чая (например, упомянутый выше EGCG) могут поддерживать здоровый обмен веществ.

В чем польза черного чая

Какой чай более полезен для здоровья и почему  / Фото: Credits

Хотя черный чай также полезен, его преимущества больше связаны с улучшением концентрации внимания, энергии и уровня сахара в крови. Вот как это может помочь. 

Он защищает вашу память

Черный чай богат антиоксидантами, улучшающими работу мозга. А поскольку листьям черного чая позволяют полностью ферментироваться перед сушкой, большинство черных чаев особенно богаты этими полифенолами, объясняет Успенски. Он настолько полезен, что исследование предполагает, что регулярное употребление черного чая может даже снизить риск развития деменции.

Стабилизирует уровень сахара в крови

Согласно исследованию полифенолы в черном чае, такие как танины и теафлавины, повышают активность инсулина. Это помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что может предотвратить скачки и провалы уровня глюкозы, истощающие энергию. Херрингтон добавляет, что здоровый уровень глюкозы в крови неразрывно связан со здоровым весом, и двух-трех чашек в день вполне достаточно, чтобы получить пользу для здоровья.

Он добавляет вам энергию

Черный чай снимает усталость, стимулирует умственную активность и повышает уровень энергии, говорит Успенски. Отчасти это благодаря более высокому содержанию кофеина. Она рекомендует начинать с чашки утром натощак и при необходимости выпивать еще в течение дня.

Черный чай против зеленого чая: что лучше для вас

Пейте чай, который вы любите больше всего, потому что именно его вы будете пить чаще, рекомендует Успенски. Поскольку оба напитка богаты антиоксидантами и достаточно полезны для здоровья, их можно пить регулярно, выбор зависит от личных предпочтений.

Читайте также:

Правила выбора чая: как определить качество и отличить подделку? | Знаю – потребляю

Правила выбора чая: как определить качество и отличить подделку? | Знаю – потребляю

Похожие темы:

Следующая публикация