Хрустящие маринованные огурцы пикули для сэндвичей, бургеров или пиццы: рецепт

Маринованные огурцы по-американски или более известны – как в бургерах в Макдональдсе – пикули. Они станут не только идеальным дополнением к сэндвичам, бургерам или пицце, приготовленным дома, но и будут смаковать как полноценное блюдо.

ТСН.ua подготовил рецепт маринованных огурцов "Пикули" от шеф-повара Евгения Клопотенко.

Ингредиенты для консервации

• 1,2 кг огурцов

• 2 луковицы

• 2 ст. л. соли

Ингредиенты для маринада

• 100 мл столового уксуса 9%

• 2 ст л горчицы в зернах

• 1 ч л куркумы

• 3 лавровых листа

• 200 г сахара

Приготовление

1. Прежде всего, помойте и подготовьте все овощи для приготовления. Огурцы нарежьте кружочками, толщина которых 2-4 мм. Лук – тоненькими полукольцами.

2. Огурцы и лук засыпьте солью, перемешайте и оставьте, чтобы овощи постояли 1,5-2 часа.

3. Готовим маринад: в сотейнике смешайте 100 миллилитров уксуса, сахар, горчицу в зернах, куркуму, лавровые листья. Доведите смесь до кипения.

4. В кипящий маринад добавьте огурцы с луком. Тушите ингредиенты примерно 5 мин, затем снимите сотейник с огня.

5. Разложите огурцы с маринадом по стерилизованным банкам и закройте стерилизованными крышками.

Напомним, мы писали о том, как закрыть огурцы холодным способом без стерилизации и уксуса.