Небанальный рецепт блинов из цуккини — как приготовить

Продолжается Масленица. Традиционно в такие дни многие готовят блины. Рецептов блинов существует очень много, но есть нестандартные варианты.

Предлагаем рецепт вегатерианских блинов из цуккини.

Вегетарианские блины из цуккини

Ингредиенты:

• 250 мл соевого молока

• 150 мл воды

• 1 чайная ложка соли

• 1 столовая ложка тростникового сахара или меда

• 2 столовые ложки масла

• 170 г гречневой или ржаной муки

Для начинки:

• 1 упаковка кисломолочного творога

• 1 цуккини

• 1 сладкий красный перец или перец чили

• щепотка любимых специй

• 1 зубчик чеснока

• пучок укропа или зелени сельдерея

• соль, перец

Способ приготовления

• Смешиваем молоко, воду, соль, мед (или сахар) в глубоком сосуде.

• Взбиваем с помощью венчика, постепенно добавляя муку. Оставляем тесто на 15 минут.

• Добавляем растительное масло и тщательно смешиваем. Если тесто получилось слишком густым — добавляем еще молока или воды.

• Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Жарим блины около 40 секунд с каждой стороны.

• Измельчаем перец и обжариваем его на раскаленной сковороде около 15 секунд.

• Цуккини натираем на терке и добавляем к перцу. Тушим около 4 минут.

• Добавляем по вкусу творог, соль и перец. Выжимаем зубчик чеснока.

• Измельчаем укроп или сельдерей и добавляем к цуккини.

• На блинчик выкладываем одну столовую ложку начинки и заворачиваем в конверт.

• Выкладываем на тарелку.

Блюдо можно подавать вместе со сметаной или острым соусом. Украшаем листочками зелени или томатами черри.

Раньше мы писали, как приготовить идеальные блинчики из трех ингредиентов. Рецепт читайте в новости.