Ошибаетесь каждый раз: почему хранить мясо в пакетах смертельно опасно и исправить ошибку
Многие по привычке оставляют свежее мясо в холодильнике прямо в полиэтиленовом пакете из магазина.
- Автор публикации
-
Почему нельзя хранить мясо в пакетах / © pexels.com
Может показаться, что это действительно удобно, но на самом деле так вы каждый раз рискуете своим здоровьем. Эксперты бьют тревогу: через пластиковые пакеты для мяса размножаются бактерии.
Обычный пакет совсем не является герметичным. Внутри быстро собирается влага, являющаяся идеальной средой для бактерий E. coli, Salmonella и Campylobacter. Они развиваются с бешеной скоростью, поэтому даже холодильник не в состоянии их сдержать.
Более того, пакеты нередко рвутся, поэтому сок из мяса попадает и на другие продукты. Оно быстро теряет свою свежесть, полезные свойства и вкус.
Чем лучше заменить пакет? Специалисты советуют обратить внимание на:
стеклянная посуда;
герметичные контейнеры;
специальные пакеты для замораживания с плотным закрытием
Они удерживают жидкость, тормозят рост микробов и ограничивают доступ воздуха.
Также следует помнить о правилах хранения мяса:
Только нижняя полочка холодильника — тогда сок точно не попадет на другие продукты.
Отдельно от готовых блюд и овощей.
При температуре в холодильнике +4-5 градусов безопасно хранить 2-3 дня.
Если вам нужно сохранить на более длительный период — сразу кладите в морозильную камеру.
Размороженное мясо ни в коем случае нельзя замораживать повторно! При размораживании бактерии активизируются и становятся опасными.