Скоро Масленица: блины по этому рецепту сметут со стола первыми

Масленица уже меньше чем через неделю. Этот праздник издавна символизирует проводы зимы и встречу весны, а главным его блюдом являются румяные, душистые блины. Их готовят с самыми разными начинками и соусами. Если вы планируете праздничное меню, самое время выбрать рецепт, который удастся с первого раза и порадует всю семью.

ТСН.ua делится рецептом блинов «Креп сюзетт» с цитрусовым соусом от кулинарки Ольги Рябенко.

Ингредиенты для блинов

• яйца – 2 шт.

• сахар – 2 ст. л

• соль - щепотка

• молоко) - 750 мл

• мука - 250 г

• масло растительное - 2 ст. л

• куркума – ½ ч. л.

Ингредиенты для апельсинового соуса:

• сахар коричневый – 2 ст. л

• сливочное масло – 50 г;

• сок апельсиновый - 160 мл

• цедра апельсина - 1-2 ч. л

• мандариновый ликер - 40 мл

Приготовление

1. Для приготовления блинчиков смешайте все ингредиенты и сделайте тесто.

2. Для приготовления соуса в сухую сковороду всыпьте сахар и добавьте сливочное масло. Смешайте до однородности.

3. Вылейте апельсиновый сок на сковороду, добавьте цедру и ликер.

4. Проварите несколько минут, пока соус не станет глянцевым и густым.

5. Сложите блины треугольниками и выложите в сковороду с соусом. Проварите блины несколько минут с обеих сторон.

Напомним, мы писали о том, какой продукт следует добавить в тесто и блины получатся эластичными и нежными одновременно.