Куриные котлеты, которые тают во рту: добавьте к рецепту эти ингредиенты
Котлеты будут с хрустящей корочкой снаружи и очень сочные внутри благодаря маслу и хлебу с молоком.
Подпишитесь на нас в Google
Курятина / © Pexels
Пожалуй, котлеты — это блюдо, которое, без преувеличения, любит каждый. Вкусными они выходят не только из свинины или телятины, но и из курятины. Если добавить один ингредиент, они будут нежными внутри и с золотистой корочкой.
ТСН.ua подготовил для вас рецепт куриных котлет.
Ингредиенты
куриное филе — 600 г
белый хлеб или батон — 2 ломтика (без корочки)
молоко или сливки — 100 мл
лук — 1 шт. (средний)
яйцо — 1 шт.
сливочное масло — 50 г (для начинки внутрь)
соль, перец
панировочные сухари или мука
масло — для жарки
Приготовление:
Готовим фарш. Куриное филе нужно измельчить в мясорубке или блендере.
В молоке или сливках замочите хлеб. Хорошо отожмите и добавьте к мясу. Мелко нашинкуйте лук к фаршу.
Добавьте в фарш яйцо, соль, перец. Перемешайте его руками, пока он не станет однородным и слегка липким.
Чтобы котлеты были очень сочными, нарежьте сливочное масло небольшими кубиками и заморозьте его. Когда будете лепить котлету, спрячьте кусочек масла внутрь.
Сформируйте котлеты, обваляйте в муке или панировочных сухарях.
Обжаривайте котлеты на хорошо разогретой сковороде с маслом до румяной корочки. Затем переложите в форму, накройте фольгой и доведите до готовности в духовке, предварительно разогрев ее до 180°С. Держите котлеты в духовке 10 мин.
Напомним, мы писали о том, как приготовить котлеты из гречки, картофеля и зелени.