Вкусно — как в детстве: лучший рецепт тыквенной каши

Осень можно безоговорочно назвать сезоном тыквы. Едва ли не самое популярное блюдо, знакомое с самого детства — каша. Она не только вкусная, но и полезная. Ведь тыква богата клетчаткой и калием.

ТСН.ua подготовил рецепт тыквенной каши от кулинара Евгения Клопотенко.

Кашу можно готовить с добавлением риса или пшена. В основе этого блюда — рис. Хотя кулинар говорит, что для приготовления подойдет любой, тем не менее, есть некоторые нюансы. Чтобы тыквенная каша получилась однородной и нежной, лучше взять круглозернистый рис — в нем больше крахмала. Если хотите, чтобы она получилась более рассыпчатой, возьмите длиннозернистую крупу.

Ингредиенты

• 500 г почищенной тыквы

• 200 мл воды

• 500 мл молока

• 50 г масла

• 2 ст. л. сахара

• 100 г риса

Приготовление

1. Прежде всего, следует почистить тыкву от кожуры и вынуть сердцевину с семенами. После этого нарежьте ее большими кубиками.

2. Положите тыкву в кастрюлю и залейте водой. Варите 30 мин, затем воду слейте.

3. Отварную тыкву растолчите или перебейте в блендере до однородной массы. Добавьте в пюре молоко и доведите до кипения.

4. Тем временем разогрейте до 160 градусов духовку. Добавьте в кастрюлю с тыквой промытый рис, сливочное масло и сахар.

5. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 30 мин.

Напомним, мы делились рецептом оладий из тыквы, которые нравятся даже тем, кто ее не любит. Оладьи получаются мягкие, нежные, с легким ароматом тыквы и корицы.