специи

Шафран - король специй для женщин

Шафран - король специй для женщин

Многие ошибочно полагают, что специи нужны для того, чтобы усиливать вкус пищи или оттенять "звучание" того или иного продукта в общем гастрономическом ансамбле. О том, что они влияют на все три тела человека – физическое (собственно тело), эмоциональное (душа) и ментальное (ум) – знают немногие. Как и о том, что они незаменимы для женского здоровья – как физического, так и психического.

  • Количество просмотров 32159
Специи как лекарства: показания и противопоказания

Специи как лекарства: показания и противопоказания

Пряности тысячелетиями добавляли в пищу для улучшения вкуса и аромата, а еще для того, чтобы сделать ее не только аппетитной, но и целебной. Ведь любая специя – это еще и лекарство с целым рядом полезных свойств.

  • Количество просмотров 69436
Как правильно хранить специи

Как правильно хранить специи

 Ароматные вершки и корешки, из-за которых рушились империи и начинались сражения, совершались кругосветные путешествия и вспыхивали войны, меняют аромат привычных блюд, придают им новые свойства и ставят решающую точку в создании вкуса готовой пищи.

  • Количество просмотров 16765
Какие болезни лечат специи

Какие болезни лечат специи

Пряности – это не только вкусно, но и жутко полезно. К примеру, фенхель давно и успешно лечит кашель, гвоздика освежает дыхание и обеззараживает помещение, лавр убивает туберкулезную палочку, а базилик избавляет от мигрени. Какие еще тайны скрывают от нас пряности?  

  • Количество просмотров 16690
Корица — аромат денег и бессмертия

Корица — аромат денег и бессмертия

Подступают холода, а это время больше всего ассоциируется у нас с такой специей, как корица — ее добавляют в выпечку, чаи, кофе, десерты из яблок и даже в косметические средства — кремы, лосьоны и гели для душа, обладающие согревающим эффектом. Какими полезными и волшебными качествами обладает корица и за что мы ее так любим?

  • Количество просмотров 5283
Куркума - лучшее средство против демонов

Куркума - лучшее средство против демонов

Куркума, или турмерик, попавшая в Европу из Юго-Восточной Индии, приходится близкой родственницей популярному ныне имбирю (они, кстати, и внешне похожи — куркума такой же симпатичный корешок, как и имбирь) и ценится в основном как приправа (пряность) — ее добавляют в блюда из овощей, риса, а также в мучные изделия, молоко и чай. Но куркума это еще и прекрасное лекарство, которое не только лечит, но и оказывает омолаживающее действие на организм.

  • Количество просмотров 5034
Кардамон помогает похудеть и улучшить настроение

Кардамон помогает похудеть и улучшить настроение

Кардамон — довольно дорогая специя с пряным и согревающим вкусом, ее часто добавляют для ароматизации колбасы, сыра, выпечки (булочек, пряников, пасхальных кексов и даже оладий), кондитерских изделий и даже табака. В восточных странах с кардамоном заваривают чай и кофе, он не только обогащает вкус последнего, но и снижает вредное воздействие кофеина на наш организм. Но все вышесказанное — далеко не предел возможностей кардамона.

  • Количество просмотров 8339
Розмарин – цветок праведниц

Розмарин – цветок праведниц

Средиземноморский кустарник (в некоторых случаях он может достигать высоты человеческого роста) с сильным ароматом и небольшими синими цветами известен в основном как специя, которую добавляют к мясу и овощам при запекании. Наши предки знали о свойствах этого растения гораздо больше и применяли его в самых неожиданных для нас ситуациях.

  • Количество просмотров 8180
Кориандр. Не так прост, как кажется

Кориандр. Не так прост, как кажется

Нет человека, который не знал бы, что такое кориандр, ведь семена этого растения в качестве специи добавляют — для ароматизации! — в колбасу, сыр, соленья, маринады, пиво, ликеры и даже знаменитый бородинский хлеб, а его зелень, называемую кинзой, все мы охотно используем для приготовления разнообразных блюд. Но, с другой стороны, кориандр не так прост, как кажется на первый взгляд: мало кто слышал о волшебных свойствах этого растения, которому нет цены в медицине, парфюмерии и косметике.

  • Количество просмотров 9623
Специи помогут избежать простуды

Специи помогут избежать простуды

В ходе исследований было доказано, что специи предотвращают развитие простудных заболеваний. А тем, кто уже успел заболеть, специи помогают быстрее выздороветь.

  • Количество просмотров 1554

Выбор редакции