Диетологи утверждают, что самые полезные продукты — сезонные. И осень богата на различные фрукты и овощи, среди которых загадочная и красивая — цветная капуста.
Цветная капуста не только необычна, но и загадочная. В диком виде это растение в природе не встречается. Так что вполне возможно, что данный продукт — результат одного из первых опытов селекции в истории человечества.
Современные исследователи утверждают: цветная капуста появилась в Сирии. Оттуда в XII веке она перебралась в Испанию, а чуть позже — на Кипр. Последний на несколько столетий стал главным поставщиком этого овоща в Европу. Правда, в те времена такая пища была доступна только знати, но сейчас ничто не мешает нам практически круглый год радовать себя и близких вкусной полезной едой, приготовленной из цветной капусты.
Биточки из цветной капусты
Ингредиенты на 10 биточков
500 г очищенного цветной капусты
четверть пучка лука
половина небольшого пучка укропа
2 веточки мяты
70 г муки
2 столовые ложки несладкого йогурта
1 яйцо
2 щепотки соли
1 щепотка черного молотого перца.
пошаговый рецепт
Шаг 1: цветную капусты разделить на соцветия и отварить 5 минут.
Шаг 2: капусту, лук, укроп, мяту, йогурт, яйцо, соль и перец взбить миксером. Добавить муку и еще раз тщательно перемешать.
Шаг 3: пожарить биточки по две минуты с каждой стороны.
Шаг 4: выложить биточки на сковороду и запечь. Так они получатся очень нежными и вкусными.