Цена жизни: в Украине открыли первый онлайн-ресторан памяти с "блюдами" времен Голодомора
Накануне дня памяти жертв Голодомора украинская молодежь создала онлайн-ресторан "Непосчитаны с 1932" ( "Uncounted since 1932").

Студенты Украинской академии лидерства приготовили и разместили на сайте блюда, которыми питались украинцы в голодные годы: затеруха из коры деревьев, хлеб из лебеды, хлебцы из соломы и тому подобное.
Полное меню выложено на сайте проекту.
В этом году партнерами ресторана Украинской академии лидерства стали Ukraїner и Музей Голодомора. Они предоставили консультации и видео проекту "Голодомор: мозаика истории", созданные при поддержке Украинского культурного фонда.
Цена каждого блюда — спасенные человеческие жизни. Часть рецептов подростки воссоздали по воспоминаниям своих дедушек и бабушек, которым удалось выжить.
В меню ресторана:
Травяники (хлебцы из натертой травы, замешанные на горячей воде с добавлением семян льна)
Цена этого блюда — возможность жить украинцам, которым посчастливилось выдержать голодную зиму. Весной было легче, потому что появлялись сорняки: щавель, лебеда, клевер.
Палянички (испеченные мелко измельченные картофельные отходы с остатками зерен, замешанные на горячей воде)
Цена этого блюда — жизни тысяч людей, которым чудом удалось приберечь горсть зерна. Часто его выковыривали просто из нор грызунов, потому что за несколько колосков с поля могли расстрелять.
Затеруха (запеченное тесто из муки, коры березы и воды)
Цена этого блюда — надежда на жизнь сотен тысяч семей в 1932-33 годах. Ведь именно кора деревьев в холодное время года была едва ли не единственным шансом выжить.
Онлайн-ресторан стал продолжением проекта "Uncounted since 1932", который создала Украинская академия лидерства в партнерстве с агентством "Gres Todorchuk PR" 2017 года. Последние три года студенты организовывали уличные поп-ап рестораны с блюдами времен Голодомора и угощали всех желающих в семи городах страны, а также в Израиле и Бельгии. Акция в Брюсселе весной 2018 года была отмечено тремя наградами Effie Awards как одна из самых успешных коммуникационных кампаний в Украине. В этом году из пандемических ограничений уникальный формат ресторана перевели в онлайн-формат.
По состоянию на 2020 год большинство стран не признали Голодомор геноцидом украинцев. Само слово Голодомор остается неизвестным, ведь его нет в словарях, а следовательно, распространение и понимание информации об этом преступлении советской власти остается сложным. Проект призывает украинцев подписать петицию, которая поможет внести понятие Голодомор в англоязычные словари.
Напоминаем, что в коллекцию Музея Голодомора передали тетрадь о преступлениях советской власти, который долго хранили в архивах КГБ.