Как приготовить украинский борщ из свиных ребер: рецепт из Одесской области

Борщ — не только традиционное блюдо украинского стола. Это еще и любимый суп, рецепт которого в каждой семье может передаваться от поколения к поколению.

ТСН.ua раскрыл секрет борща от Анжелы Скульниченко из Одесской области.

Для приготовления 5 литров понадобится такой набор продуктов:

• 300-400 декабря свиных ребер;

• 100-150 гр фасоли;

• один свекла среднего;

• 3-4 картофеля;

• одна морковь;

• 2-3 луковицы;

• одна капуста;

• домашний томат из помидоров 300-400 ГЖ;

• одна сладкая стручок перца;

• соль по вкусу;

• петрушка

Для зажарки нужна одна луковица и 50 граммов томатной пасты со сладким перцем.

Пока варим мясо, готовим зажарку. После того, как снимем пену из мяса, бросаем фасоль. Когда мясо станет полуготовое, бросаем свекла и зажарку. Варим свеклу до полуготовности и бросаем картофель.

После того, как закипит вода, бросаем морковь и вливаем помидорный томат. Затем, когда все хорошо покипят, солим по вкусу. Добавляем капусту. Как закипит капуста, бросаем порезанный сладкий перец и еще раз подсаливаем по вкусу. Когда капуста готова добавляем петрушку и исключаем плиту. Борщ готов.

Напомним, Украина хочет внести борщ в перечень мирового наследия ЮНЕСКО, чтобы поставить точку в специально созданных дискуссиях по этнического происхождения блюда. Россияне хотели присвоить рецепт себе. Год назад в Twitter-аккаунте Russia, связанный с МИД РФ назвали борщ "одной из любимых и известных блюд русской кухни".