Готовим картофельную запеканку с грибами

Сегодня Егор Гордеев подхватил эстафету недели запеканок и решил удивить всех картофельной запеканкой с грибами, которую делал в чашке. А самое главное, что она не совсем стандартная в своем приготовлении. Для блюда необходимы следующие ингредиенты: картофель 500 г, Шампиньоны 200 г, лук 50 г, масло 2 ст. л., яйцо 1 шт., Сыр твердый 40 г, соль и перец.