Готовим традиционные украинские блюда: меживо из баклажанов | Рецепты Сниданку

Сегодня готовим меживо из баклажанов. Это украинское традиционное блюдо, рецепты которого можем встретить в кулинарных книгах еще начала двадцатого века. Меживо означает маринад, а межить значит мариновать. Поэтому мы сегодня будем межить баклажаны, также это можно делать со сладким перцем, кабачками, морковью и свеклой. Блюдо подается как горячим так и холодным. Более того, меживо настоянное несколько дней становится еще лучше на вкус - ведь овощи маринуются в собственном соку.