Почему цены на продукты в Украине определяют по "индексу борща"

В Украине прошли пик цены "борщевого набора". Как сообщили в Минагропроде, в этом сезоне уже не стоит ожидать значительного повышения стоимости на основные овощи "борщевого набора". Все из-за достаточных запасов и стабилизации на рынке. Почему цены на продукты в Украине определяют по "индексу борща"? И какие аналогичные индексы в других странах мира? Сниданок с 1+1 расскажет детали.