Почему в Украине дорожает главное национальное блюдо - борщ

Красный борщ - национальное блюдо и кулинарная жемчужина Украины. Иностранцы, которые приезжают в нашу страну, от борща в восторге. Но за последний год он подорожал, даже постный борщ сегодня дорогой. Сколько стоит в Украине сварить хотя бы небольшую кастрюлю борща и почему в Украине дорожает главное национальное блюдо?