Традиционная турецкая кухня: рецепт приготовления гезлеме

Сегодня мы приготовим лепешку с мясной начинкой и соусы к ней. Эта лепешка называется гезлеме и представляет традиционную турецкую кухню. Название блюда происходит от слова göz, что означает глаз. В начинку чаще всего кладут сыр с зеленью, яйца, морепродукты, мясо, картофель, грибы. У нас будет мясная начинка. Итак, для теста понадобятся вода, молоко, масло, соль, мука. Для начинки - фарш, лук, чеснок, томатная паста, масло, сливочное масло, соль, специи и зелень.