Ученые доказали, что вкусовые рецепторы есть не только на языке, но и на нёбе, и в горле; всего их в среднем 8 тысяч. И кроме известных четырех видов вкуса: сладкого, соленого, горького и кислого - есть так называемый вкус "умами", то есть вкус белковых блюд, например, мяса или сыра.