Украинские рестораторы делают ставку на национальную кухню

Этот мировой тренд еще год назад подхватили российские шеф-повара - они же и выступили соорганизаторами первого форума "Ресторанные практики", который состоялся в Киеве со вторника по четверг. Специалисты убеждены, что спрос на традиционные борщ, вареники и карася никогда не исчезал, потому что украинцы всегда умели вкусно готовить. А вот подавать - не всегда.