В Украине участились случаи заражения сальмонеллезом: как избежать отравлений

Внимание: сальмонеллез! В Украине участились случаи заражения этой острой кишечной инфекцией. Отравления случаются именно в заведениях питания. За последние 2 недели таких случаев уже несколько. И причина почти всюду идентична – яйца. В частности, яйца-пашот, именно они проходят минимальную термическую обработку. Но если в заведении чисто, яйца сертифицированы, срок годности нормальный, почему люди отравляются? Мнения и пострадавших, и владельцев заведений мы собрали в сюжете, а после – разговор с экспертом по качеству.