Вареники с картофелем и сыром на Масленицу

Продолжается Масленица и поэтому будем готовить традиционное и главное блюдо этого праздника – вареники. Они будут двух видов – с картофелем и творожные. В выходные хочется больше отдохнуть, полениться, поэтому у нас будут традиционные вареники и ленивые. Вареники с картофелем и творожные ленивые вареники. Итак, сначала вареники с картофелем. Для теста нам понадобятся мука, вода, растительное масло и соль. В муку добавляем соль, перемешиваем. Затем делаем ямку, заливаем туда кипяток. Вымешиваем лопаткой, потому что горячо. Добавляем растительное масло, а когда выстынет, можно вымешивать руками до эластичного состояния. Для начинки нужно отварить картофель, перетолочь его в пюре, добавить поджаренный на растительном масле лук, соль и перец по вкусу.