Сколько яиц на самом деле можно есть в неделю

Яйца давно стали одним из самых распространенных продуктов в ежедневном меню. Их добавляют к завтракам, салатам, выпечке и горячим блюдам. Несмотря на это, вокруг них не стихают споры: стоит ли есть яйца каждый день или лучше ограничивать их количество.

Холестерин является основной причиной, по которой яйца вызывают столько споров, поскольку один желток обычно содержит 180-200 мг холестерина. Годами считалось, что чем больше холестерина в рационе, тем выше уровень холестерина в крови, тем больше риск сердечных заболеваний.

Рекомендации по ограничению потребления яиц и холестерина в рационе впервые предложила Американской ассоциацией сердца в 1968 году.

В то время считалось, что пищевой холестерин (содержащийся в яйцах) может повышать уровень холестерина в плазме крови. Только в 2015 году после проведения большого количества исследований от этих рекомендаций отказались.

Какая недельная норма

Для здорового человека чаще всего считается разумным диапазоном употребления нескольких яиц в день, и примерно 7-14 яиц в неделю вполне разумно. Это не жесткий предел, поскольку многое зависит от «опыта употребления яиц» — как долго и сколько яиц съедалось каждый день, а также показывающие результаты анализов. Для многих людей употребление одного-двух яиц в день не ухудшает липидные параметры, то есть уровень холестерина и его фракции в крови даже если другие элементы рациона не идеально сбалансированы.

Ю-Минг Нет, доктор медицинских наук, кардиолог в Институте сердца и сосудов Memorial Care (Калифорния, США), рекомендует употреблять не более семи яиц в неделю.

«В одном яйце содержится 70% суточной нормы холестерина, поэтому советую не переусердствовать. В то же время, яичные белки не имеют одинакового количества холестерина, поэтому это оптимальное количество», — отметил врач.

Яйца имеют место в ежедневном здоровом рационе, но их лучше употреблять умеренно.

Раньше мы писали о том, можно ли есть яйцо с красным пятном. Больше об этом читайте в новости.