Рецепти пісного меню: як приготувати смачні бадріджані

Дата публікації
Перегляди
9485
Поділитись:
WhatsApp
Viber
Рецепти пісного меню: як приготувати смачні бадріджані

Фото: pixabay.com

Бадріджані - це смачна і ситна страва грузинської кухні.

Багато страв неймовірно смачної і популярної в Україні грузинської кухні ніби спеціально винайдені для посту. Бадріджані - це не що інше, як баклажани. Але грузини їх готують по-особливому. Вони, як завжди, не шкодують зелені, а саме кінзи, і спецій. Крім того, це ще одна грузинська страва з горіхами. А значить вона не просто смачна, а й дуже ситна. 

ТСН.ua пропонує вам приготувати смачні бадріджані. 

Інгредієнти:

• 4 баклажана;
• 1 цибулина;
• 250 г очищених волоських горіхів;
• 3 зубчики часнику;
• 2 столові ложки винного оцту;
• гранат;
• кінза;
• олія;
• уцхо-сунелі;
• мелений коріандр;
• червоний гострий мелений перець;
• сіль.

Приготування:

Баклажани, не очищаючи, нарізати уздовж пластинами завтовшки близько 5 мм і на 15-20 хвилин залити холодною підсоленою водою. Потім їх обсушити серветкою і обсмажити з обох боків на олії.

Горіхи і цибулину подрібнити блендером до однорідності. До приготованої маси видавити через прес часник. Подрібнену кінзу, злегка посолити, приправити уцхо-сунелі, коріандром і гострим перцем, підлити оцет і ретельно розтерти. Якщо маса виходить занадто густа, можна додати трохи води.

Підсмажені баклажани щедро змастити горіховою пастою і згорнути рулетиками.

Готові рулетики слід витримати кілька годин в холодильнику. При подачі прикрасити бадріджані зернами граната.

Аромат і гостроту бадріджан ви можете регулювати кількістю спецій і часнику.

У піст ви також можете приготувати цукерки "Родзинка"

Вітамінний морквяний салат – Рецепти "Сніданку. Вихідного"

Вітамінний морквяний салат – Рецепти "Сніданку. Вихідного"

 

Наступна публікація