Розпал сезону: як в Україні вирощують яблука та груші, яка ціна і як зберігати

В Україні розпал сезону найпопулярніших серед українців яблук та груш. За прогнозами продавців, ці фрукти мають дещо подешевшати, бо вже невдовзі достигнуть пізні сорти.

Про це йдеться в сюжеті ТСН.19:30.

Як вирощувати фрукти, знають у велетенському саду на Тернопільщині. Там понад десять різноманітних сортів яблук та їх клонів. Груш менше, бо вони примхливі. Яблуні не такі вибагливі, але біля них теж треба нагаруватися.

Збиральниці плодів поділилися секретами. Так, зірвати яблуко - це ціла наука. Треба обхопити його пальцями з двох боків, іншою рукою притримувати гілку, і зривати так, щоб в яблуці неодмінно залишилася плодоніжка.

Але перед тим треба їх виплекати. Придбати сортові саджанці, зробити спеціальні підпірні конструкції для дерев. А ще крапельне зрошування кожного дерева, підживлення добривами, боротьба з хворобами та шкідниками.

Чи в нормі пестициди - ретельно перевіряють. Бо лише після цього отримують сертифікат якості, що дозволяє продавати фрукти. До речі, не лише на українському ринку: груші - до Європи, яблука - до країн Перської затоки.

У Білозерці Херсонської області розташовано одне з найбільших фруктових підприємств в Україні. Тільки яблунь там понад 350 гектарів, груш - 12. Більшу частину врожаю тут зберігають, аби продавати увесь рік. Цього року планують зібрати 5 тисяч тонн яблук. Заложити їх у холодильник та реалізовувати протягом зими та весни.

Щойно зібрані яблука тут сортують і фасують. Їх нічим не обробляють. У дерев’яних ящиках фрукти їдуть до холодильних камер.

Груші зібрали раніше. Вони вже проходять кріотерапію і продовжують достигати при температурі плюс 4.

Груші та яблука можна зберігати і вдома. Бажано мати підвал з кондиціонером. Або багато місця у холодильнику. Температура треба нижче 10 градусів. Оптимальна для збереження - плюс 2 градуси.

Найкраще зберігаються такі сорти, як: Фуджі, Айдаред, Симиренко.

Проте, чим довше зберігаються фрукти у холодильниках, тим вища їхня собівартість. Яблука із саду у Білозерці  зараз продають по 10-15 гривень, груші - по 15. Взимку зі складу вони коштуватимуть приблизно на 2 гривні дорожче.

А на ринках Сум цьогорічна груша б’є цінові рекорди - від 10 до майже 50 гривень за кілограм. Чи не всі фрукти із західної України. Навесні там плодовим деревам добряче перепало. Тож і ціна удвічі вища, ніж торік.

Яблучні ціни теж кусаються. Покупці скаржаться на дорожнечу.

Яблучно-грушева дорожнеча протримається ще з місяць, кажуть продавці. Далі прогнозують падіння цін, бо дозріють пізні сорти.